{"id":23065792,"date":"2023-07-31T07:00:22","date_gmt":"2023-07-31T05:00:22","guid":{"rendered":"http:\/\/www.joerglipinski.de\/blog\/?p=23065792"},"modified":"2026-04-01T15:27:30","modified_gmt":"2026-04-01T13:27:30","slug":"der-kaese-die-ratten-und-warum-manche-von-uns-aermer-sind-als-andere","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.joerglipinski.de\/blog\/der-kaese-die-ratten-und-warum-manche-von-uns-aermer-sind-als-andere\/","title":{"rendered":"Der K\u00e4se, die Ratten \u2013 und warum manche von uns \u00e4rmer sind als andere"},"content":{"rendered":"

In einem Labor in College Station, Texas, dr\u00fcckten 1990 sechs Laborratten Hebel und leckten an Schl\u00e4uchen, als Root Beer und Tonic Water freigesetzt wurden. Sie beteiligten sich an der Suche nach einem schwer fassbaren Opfer: dem Giffen-Paradoxon<\/a>.<\/p>\n

\"Alfred<\/a>
\nAuch Alfred Marshall<\/a> verweist in seinen Principles of Economics
\nauf die Beobachtung des schottischen Statistikers Robert Giffen<\/a><\/em><\/center><\/p>\n

Giffen wurde 1837, im Jahr der Thronbesteigung von K\u00f6nigin Victoria, in Lanarkshire geboren. Er wurde abwechselnd stellvertretender Chefredakteur bei The Economist, Chefstatistiker beim Board of Trade, Pr\u00e4sident der Royal Statistical Society und Mitbegr\u00fcnder der Royal Economic Society. <\/p>\n

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In der Tat ein bedeutender Viktorianer, auch wenn ein Biograf schnaubte: „Er war eine dieser Figuren…deren nicht unbetr\u00e4chtliche Macht und Prestige in keinem Verh\u00e4ltnis zu ihrem tats\u00e4chlichen Beitrag zur Wirtschaftswissenschaft zu stehen scheint.“ Auha.<\/p>\n

Doch Giffens Name ist jedem Wirtschaftsstudenten ein Begriff. Dies liegt nicht an der Forschung, die er ver\u00f6ffentlichte, sondern an einem Gedankenexperiment, das seinen Zeitgenossen Alfred Marshall erreichte, der es in seinem unausweichlichen Lehrbuch Principles of Economics festlegte. Die Idee ist, dass bestimmte Waren mehr konsumiert werden, wenn ihre Preise steigen, weil die gestiegenen Kosten die Verbraucher in die Ecke dr\u00e4ngen.<\/p>\n

So habe ich es mir als verarmter Student vorgestellt. Mein Hauptnahrungsmittel waren Pellkartoffeln mit K\u00e4se oder Thunfisch-Mayo, die ich in einem nahe gelegenen D\u00f6nerwagen gekauft hatte. Stellen Sie sich vor, der Preis f\u00fcr Kartoffeln w\u00fcrde steigen. <\/p>\n

Normalerweise w\u00fcrde man von mir erwarten, dass ich weniger Kartoffeln und mehr von etwas anderem kaufe. Das Problem ist, dass alles andere immer noch teurer war als Kartoffeln. Da mein Budget knapp war, konnte ich mir den Luxus des K\u00e4se-Thunfisch-Toppings nicht leisten. Die fehlenden Kalorien k\u00e4men von . . . mehr Kartoffeln.<\/p>\n

In diesem Beispiel sind Kartoffeln ein „Giffen-Gut“. Kartoffeln waren ein wichtiger Bestandteil meiner Ern\u00e4hrung; Als ihr Preis stieg, wurde ich effektiv \u00e4rmer und wechselte zu den billigsten Lebensmitteln. Das billigste Nahrungsmittel waren Kartoffeln. Das ist nat\u00fcrlich nicht passiert. Ich war nie so mittellos und nie so ein Kartoffelphage.<\/p>\n

Etwa ein Jahrhundert lang suchten \u00d6konomen nach echten Beispielen f\u00fcr Giffen-Waren und fanden sie erst 1990, als die \u00d6konomen Raymond Battalio, John Kagel und Carl Kogut das Giffen-Verhalten an Laborratten demonstrierten. (Die Laborratten, so bin ich mir sicher, wurden von Battalios Nachbarn, einem Tierarzt, gut versorgt.) <\/p>\n

Die Forscher boten den Ratten Wasser mit Chiningeschmack an, das die Ratten nicht mochten, und Root Beer, das sie liebten. Die effektiven Preise dieser Getr\u00e4nke wurden ver\u00e4ndert, indem die Menge des freigesetzten Getr\u00e4nks jedes Mal angepasst wurde, wenn die Ratte einen Hebel dr\u00fcckte. Root Beer war „teuer“, weil es in kleineren Portionen ausgeschenkt wurde.<\/p>\n

Und tats\u00e4chlich, es erwies sich als m\u00f6glich, das Verhalten von Giffen zu provozieren: Als das billigere Chininwasser weniger billig wurde, brauchten die Ratten immer noch ein Getr\u00e4nk und schr\u00e4nkten den Luxus von Root Beer ein und tranken mehr Chininwasser.<\/p>\n

Sind Giffen-Waren also kaum mehr als eine theoretische Kuriosit\u00e4t? Nicht ganz. Schlie\u00dflich nutzten die \u00d6konomen Robert Jensen, Nolan Miller und Sangui Wang sowohl Daten aus dem Bereich der \u00f6ffentlichen Gesundheit als auch ein Feldexperiment, um zu zeigen, dass Reis in den \u00e4rmsten Teilen von Hunan, China, ein Giffen-Gut war. <\/p>\n

Wie Jensen 2008 schrieb: „Es ist komisch, dass die Leute an verr\u00fcckten Orten nach Giffen-Verhalten gesucht haben…und es stellte sich heraus, dass es in den am h\u00e4ufigsten konsumierten Lebensmitteln in der bev\u00f6lkerungsreichsten Nation in der Geschichte der Menschheit zu finden war.“<\/p>\n

Giffen-Waren lehren uns auch etwas Wichtiges \u00fcber die Auswirkungen von Preiserh\u00f6hungen auf die \u00e4rmsten Menschen. Eine der grundlegendsten Lektionen der \u00d6konomie ist, dass die Menschen auf Preiserh\u00f6hungen reagieren, indem sie billigere Optionen finden. Wenn \u00c4pfel diese Woche teuer sind, kaufen Sie Orangen; Wenn der Preis f\u00fcr Orangen steigt und der Preis f\u00fcr \u00c4pfel f\u00e4llt, wechseln Sie wieder zu \u00c4pfeln. <\/p>\n

Oder suchen Sie einfach nach der Schn\u00e4ppchen-Option. Wenn eine Show im West End zu teuer ist, gehen Sie ins Kino. Wenn das Kino zu viel kostet, schauen Sie fern. Sie m\u00fcssen keine h\u00f6heren Preise zahlen; Sie k\u00f6nnen sich mit einer g\u00fcnstigeren Alternative begn\u00fcgen.<\/p>\n

Die Inflation ist immer etwas niedriger als es scheint, wenn man solche Substitutionen ber\u00fccksichtigt. Aber eine Gruppe von Menschen kann dieses Spiel nicht mitspielen: Diejenigen, die sich bereits auf die billigsten Grundnahrungsmittel verlassen, k\u00f6nnen vor Preiserh\u00f6hungen nirgendwo hinlaufen.<\/p>\n

Es war also nicht das Chininwasser in einem texanischen Labor oder der Reis in Hunan, der mich k\u00fcrzlich an Giffen-Waren denken lie\u00df. Es war der alarmierende Preisanstieg f\u00fcr ein K\u00e4sesalat-Sandwich. Die neuesten Daten aus Gro\u00dfbritannien zeigen, dass der Preis f\u00fcr geschnittenes Wei\u00dfbrot in den letzten 29 Monaten um 12 Prozent gestiegen ist, wobei Tomaten um 16 Prozent, Butter um 30 Prozent, Cheddar-K\u00e4se um 42 Prozent und Gurken um 55 Prozent teurer geworden sind. (Die Gesamtinflation liegt unterdessen bei knapp \u00fcber 10 Prozent.)<\/p>\n

Ich behaupte nicht, dass Cheddar-K\u00e4se lebensnotwendig ist; Es scheint nur so. Es ist auch kein gutes Giffen. Aber Grundnahrungsmittel sind Giffen-benachbart. Sie sind der letzte Ausweg f\u00fcr Menschen, die sich keine ausgefalleneren Sachen leisten k\u00f6nnen. Aktivisten f\u00fcr Lebensmittelarmut \u2013 allen voran Jack Monroe \u2013 haben argumentiert, dass der Preis f\u00fcr diese Grundnahrungsmittel viel schneller gestiegen ist als die allgemeine Inflationsrate.<\/p>\n

Wie ich bereits geschrieben habe, ist es schwer, sicher zu sein, ob das wahr ist. Das Office for National Statistics konzentriert sich in der Regel auf die beliebtesten Produkte, nicht auf die billigsten Schn\u00e4ppchen, und daher sind die relevanten Daten l\u00fcckenhaft und experimentell.<\/p>\n

Unabh\u00e4ngig davon, ob die Inflation f\u00fcr die \u00e4rmsten Haushalte wirklich h\u00f6her ist oder nicht, steht au\u00dfer Zweifel, dass die Inflation sie am h\u00e4rtesten trifft. Das liegt zum einen daran, dass sie verwundbarer sind, zum anderen, weil sie weniger Handlungsspielraum haben wenn sie im Supermarktgang \u00fcber ihre Optionen nachdenken. Der Chefvolkswirt der Bank of England, Huw Pill, sagte k\u00fcrzlich: „Uns geht es allen schlechter.“ Vielleicht. Aber einigen von uns geht es schlechter als anderen.<\/p>\n

(Eigene \u00dcbersetzung eines Blogbeitrages<\/a> des britischen \u00d6konomen Tim Harford<\/a>)<\/em><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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